Una serata speciale dedicata al radicchio, interprete assoluto di un itinerario culinario raffinato e ricco di personalità. Le sue molteplici sfaccettature, dall’amaro delicato alle tonalità più morbide e persistenti, trovano espressione in ogni proposta del percorso.

Il menù è stato concepito nel rispetto della stagionalità e con un’attenta scelta delle materie prime, per esaltarne autenticità e carattere. Ogni portata unisce memoria gastronomica e slancio creativo, dando vita a un equilibrio armonico e contemporaneo.

Un viaggio di sapori pensato per stupire e rendere omaggio a questo ingrediente unico e sorprendente.